تمام مظالب نوشته شده توسط : نانوایی

درباره نانوایی

در طی قرن ها نان در ایران به سبک و شیوه سنتی تولید می شد و همیشه مردم از نان انتظار یک طعم و مزه را داشتند. اما با گذر زمان و وارد شدن دستگاه های نانوایی در عرصه پخت نان باید انتظار نان دیگری را داشت. پخت نان با دستگاه نانوایی دیگر مانند قدیم و با […]

یکی از دستگاه های نانوایی که امروزه  در نانوایی های صنعتی بسیار کاربرد دارد دستگاه خمیر پهن کن شش غلتکی نانوایی یا شاطر اتومات است. از این دستگاه نانوایی برای نازک کردن خمیر نانوایی استفاده می شود. از این دستگاه نانوایی می توانیم به همراه دو دستگاه نیمه اتوماتیک دوار و پهن کن خودکار خمیر نان استفاده کنیم. […]

همیشه تصویری که در ذهن ما از شیوه پخت نان سنگک وجود دارد، تنورهای سنتی و مملو از سنگ ریزه هایی است که نان بر روی آن طبخ می شود. اما امروزه علاوه بر آن تنورهای سنتی و قدیمی دستگاه هایی نیز وجود دارند که  کار آن تنور سنتی را به عهده گرفته اند. امروزه  […]

آیا با انجمن کارفرمایی سازندگان ماشین آلات پخت نان و شیرینی ایران آشنایی دارید؟ که شامل دستگاه نانوایی , دستگاه نانوایی سنگک و دستگاه نانوایی بربری نیز میباشد. هیات وزیران دولت در سال ۱۳۷۱ آیین نامه ای را تصویب کرد که طبق آن اجازه تاسیس انجمن های صنفی به صنف های مختلف داده شد. بر […]

اگر شما قصد خرید دستگاه نانوایی دست دوم را دارید برای یک خرید خوب و مناسب باید بدانید که توجه به چند نکته بسیار مهم و اساسی است. اولین نکته، مارک و برند دستگاه نانوایی سنگک مورد نظر جهت خرید است . علاوه بر اینکه از خرید دستگاه نانوایی بی نام و نشان باید خودداری کرد؛ در خرید […]

دستگاه نانوایی با حرارت غیر مستقیم دستگاهی است که در چند سال اخیر جهت تولید نان با روش های جدید صنعتی، ابداع و توسط کارخانجات صنعتی در تعداد بالا تولید می شود. از این دستگاه در پخت انواع نان ها همچون نان تافتون، نان سنگک، نان بربری و… می توان استفاده کرد. خصوصیت مهم و برجسته […]

دستگاه نانوایی تونلی که در دو مدل اتوماتیک و نیمه اتوماتیک وجود دارد جهت پخت انواع نان های سنتی از قبیل نان لواش، نان بربری، نان تافتون، نان خشک، نان سنگک به کار می رود. این دستگاه تولید نان که توسط کارخانجات صنعتی در اندازه های مختلف تولید می شود با حرارت ۱۰۰% غیرمستقیم آماده […]

در واحدهای صنعتی تولید نان از دستگاه های مختلفی جهت طبخ و پخت نان استفاده می شود. دستگاه نانوایی فر از جمله مهم ترین و پرکاربردترین دستگاه ها است. این دستگاه ها در انواع مختلف و با کاربردهای متفاوتی وجود دارد. دستگاه های فر نانوایی با توجه به دو موضوع به چند دسته تقسیم می شوند: […]

در دنیای امروزی و با رشد و پیشرفت تکنولوژی، صنعت در زندگی بشر رسوخ کرده است. با وارد شدن صنعت در تمامی ابعاد و جنبه های زندگی بشر تغیراتی رخ داده است. تغذیه از جمله مهم ترین عرصه های زندگی بشر است که بشدت تحت تاثیر این تغییرات بوده است. تغذیه انسان امروز هیچ شباهتی […]

طی چند دهه اخیر و با ایجاد تغییرات گسترده در تمامی ابعاد زندگی بشر، تغذیه نیز تحت تاثیر این دگرگونی ها قرار گرفته است. اهمیت پیدا کردن زمان، درگیری شغلی همه افراد خانواده و تمایل کمتر افراد به صرف زمان جهت پخت غذا باعث شده است تا ذائقه افراد در تغذیه ازغذاهای طبیعی با مدت […]